Wenn Sie nicht essen gehen wollen, machen wir ein Menü aus Dorade Royal mit Chili. Knuspriges Dorade Royal fischfilet, innen weich, geschnitten mit süß-sauer-scharfer Soße. Heiß essen. Es ist köstlich.
Zutaten
1. 1 Dorade Royal.
2. eine Prise Salz.
3. etwas Pfeffer.
4. 2 Esslöffel Pflanzenöl.
5. 2 Esslöffel gehackter Knoblauch.
6. Rote Chili (grob gehackt) 2 EL.
7. 3 Esslöffel Tamarindensaft.
8. 4 Teelöffel Fischsauce.
9. 3 stück Palmzucker.
10. 5 Esslöffel Wasser.
11. Pflanzenöl (zum Braten)
Zubereitung
1 Schritt
Waschen und reinigen Sie den Dorade Royal, entfernen Sie die Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide. Dann reinigen Sie anschließend den Fisch wieder. Zum Abtropfen beiseitestellen und mit Salz und Pfeffer bestreuen auf beiden Seiten des Fisches auftragen.
2 Schritt
Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl zugeben, mittlere Hitze verwenden, warten, bis das Öl aufgeheizt ist. Den Dorade Royal in die Pfanne geben, und braten bis er goldbraun ist, und dann die Seite wechseln. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Dann Dorade royal aus der Pfanne holen und beiseitestellen, damit das Öl abtropfen kann, dann auf einem Teller anrichten und zubereiten.
3 Schritt
Machen Sie eine Soße mit drei Geschmacksrichtungen Knoblauch und gehackte Chili in Pflanzenöl anbraten, bis sie duften. Dann geben Sie Tamarindenkonzentrate, Fischsauce und Palmzucker hinzu, dann Wasser dazugeben und verrühren, köcheln lassen, bis die Masse nach Belieben eindickt.
4 Schritt
Gießen Sie das Wasser mit drei Geschmacksrichtungen über den zubereiteten gebratenen Fisch. Das Gericht schön dekorieren und servieren.